Técnico em Alimentação Escolar

O Curso Técnico em Alimentação Escolar forma profissionais que preparam a alimentação dos estudantes, conforme o cardápio e orientações definidas pela nutricionista. Organizam e executam os fluxos de aquisição e armazenamento de alimentos e insumos necessários ao preparo da alimentação escolar.
Organizam e controlam os ambientes de preparo e de fornecimento da alimentação aos estudantes, organizam, controlam e executam os processos de higienização dos alimentos, de preparo e do fornecimento das refeições. Atuam como educador alimentar na escola, sob supervisão de uma nutricionista.

O que você irá aprender

•Introdução a Administração
•Empreendedorismo
•Introdução ao Empreendedorismo
•Teorias Aplicadas na Administração
•Matemática Financeira
•Introdução a Matemática Financeira
•Gestão da Qualidade Total
•Modelos de Gestão
•Organização, Sistemas e Métodos
•Processos Gerenciais
•Administração de Serviços de Alimentação
•Habilidades Básicas em Cozinha
•Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição
•Microbiologia dos Alimentos
•Bioquímica dos alimentos
•Alimentos de Origem Animal
•Gestão de Custos, Riscos e Perdas
•Gestão de Estoques e Compras
•Gestão de Armazenamento, Estoque e Distribuição
•Alimentos de Origem Vegetal
•Microbiologia e Legislação de Alimentos
•Higiene e Controle Sanitário de Alimentos
•Segurança, Saúde e Alimentação escolar
•Controle e Qualidade dos Alimentos
•Tecnologia de alimentos
•Gastronomia Brasileira I
•Cozinha Quente e Cozinha Fria
•Cozinha Quente
•Confeitaria
•Inovação e Tecnologia em Alimentação
•Trabalho de Conclusão de Curso Alimentação Escolar
•Estágio – 100 h

CARGA HORÁRIA: 1365 Horas

CERTIFICAÇÕES PARA APROVEITAMENTO

30 Certificados referentes a cada Curso Isolado Livre – Cada curso referência um componente curricular

03 Qualificações Profissionais Técnica de Nível Médio
•Auxiliar Administrativo – CBO 4110-05
•Auxiliar de Estoque – CBO 4141-25
•Auxiliar de Serviços de Alimentação – CBO 5135-05